重庆市旅游学校建胜分校2024年招生的专业有哪些招生信息

重庆市旅游学校建胜分校2024年招生的专业有：高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理、商品经营、中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪、美容美体、美发与形象设计、计算机动漫与游戏制作。

一、重庆市旅游学校建胜分校2024年招生的专业设置

序号	学校名称	专业名称
1	重庆市旅游学校建胜分校	高星级饭店运营与管理
2	重庆市旅游学校建胜分校	旅游服务与管理
3	重庆市旅游学校建胜分校	商品经营
4	重庆市旅游学校建胜分校	中餐烹饪与营养膳食
5	重庆市旅游学校建胜分校	西餐烹饪
6	重庆市旅游学校建胜分校	美容美体
7	重庆市旅游学校建胜分校	美发与形象设计
8	重庆市旅游学校建胜分校	计算机动漫与游戏制作

二、重庆市旅游学校建胜分校2024年招生的专业介绍

1、高星级饭店运营与管理专业

高星级饭店运营与管理主要培养目标：本专业培养掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识，具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力，遵守饭店行业行为规范，了解现代服务业发展趋势的高星级饭店运营和管理人员。

高星级饭店运营与管理主要就业方向：本专业毕业生主要面向各大星级宾馆、主题饭店、高档酒家和度假村等，从事前台、客房、餐饮、康乐、销售等工作。

2、旅游服务与管理专业

旅游服务与管理主要培养目标：使学生掌握导游服务、旅行社基层管理、酒店服务与管理的基本知识和专业技能;培养学生具有较强的汉语和英语口语表达能力和人际沟通能力;具有良好的服务意识、礼仪礼节和较强的应变能力。成为从事导游和旅行社管理的专业人员、宾馆服务和基层管理人员。有较强的沟通协调能力、组织能力和团队精神。

旅游服务与管理主要能力：具有从事旅游服务的基本知识及职业道德，熟悉相关的法律法规;具有较强的服务意识，礼貌待客，诚实守信，吃苦耐劳。了解旅游服务部门主要岗位的服务流程及用语，能提供恰当的接待服务。具备主要岗位的服务技能，具有较强的应变能力;具有在服务岗位使用外语与客人交流、沟通的能力。具备使用、维护及保养基本设施设备的知识与能力，能较娴熟地利用计算机网络技术进行业务沟通和规范服务。具有团队合作意识，协调人际关系的能力;具有继续学习，应用新技术和适应职业变化的能力;具有自我创新，勇于创业的能力。

3、商品经营专业

商品经营主要培养目标：培养具有良好的思想道德素质，熟悉各大连锁企业门店运营技巧，结合操作计算机相关技术，具备较强的外语应用能力，掌握现代商业管理基本原理，以及与现代连锁经营相适应的理财、营销、物流、法律等综合知识，具备较强的现代管理技能的具有良好职业道德的高素质技能型人才。

商品经营主要课程：物流管理基础、连锁企业商品采购管理、经济学基础、管理学基础、商品学、基础会计、经济法、税法、消费者心理学、连锁经营管理、连锁企业门店营运管理、连锁企业配送营销管理、电子商务、连锁企业卖场布局与商品陈列、供应链管理等。

商品经营主要就业方向：在工商企业，大型超市，中外合资企业，外贸公司从事经营管理工作。

4、中餐烹饪与营养膳食专业

中餐烹饪与营养膳食主要培养目标：本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪与营养膳食主要就业前景：本专业毕业生主要面向苍南国际大酒店、万豪大酒店、云轩楼、阿齐海鲜酒楼等苍南知名饮食企业从事烹饪工作;同时，还为高职院校输送优秀毕业生。

5、西餐烹饪专业

西餐烹饪主要培养目标：主要培养具有良好的身心素质与职业素养，掌握现代西餐烹饪知识、具备一定创新、管理能力，能在国内外大中型酒店或餐饮企业从事西餐专业技术、营养配餐和管理工作的高素质技术技能型人才。

西餐烹饪主要课程：烹调工艺基储西餐工艺基储烹饪营养学、西点工艺基储西餐基础菜肴制作、欧美菜肴制作、日韩料理、东南亚菜肴制作、西式快餐制作、餐饮管理等。